Pains au levain naturels

Pains au levain

 

Le levain est l’ingrédient star de la méthode traditionnelle pour faire son pain : il donne du goût et rend le pain digeste. Dans ce livre, retrouvez toutes les étapes pour faire son levain maison, ainsi que 15 recettes de pain au levain rustiques.

Écrit par de jeunes auteurs norvégiens et adeptes des farines anciennes, ce livre est une vraie bible facile à comprendre pour les apprentis boulangers. Il vous suffit d’un peu d’eau, de farine, et de patience… et l’art ancestral du pain au levain est à portée de vos mains ! La fierté de faire son pain soi-même n’a d’égale que le goût du bon pain qui sort du four.

Mangez mieux, mangez bien avec les pains au levain traditionnel, une vraie option saine et facile à réaliser soi-même !

Pains au levain

 

Fiche technique

Auteurs : Casper André Lugg et Martin Ivar Hveem Fjeld
Traduit de l’anglais par Audrey Favre

Éditions Marabout Cuisine
ISBN : 9782501120623
Parution : mars 2017

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Pains au levain

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