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  • Fumer, saler et sécher : le guide complet pour conserver viande et poisson

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    Une première incursion pour moi dans le domaine des livres de cuisine… mais pas la dernière (restez par ici, en 2017, ça va déménager dans votre cuisine !). Avec ce guide complet pour fumer, saler et sécher toutes sortes de viandes et de poissons, découvrez des techniques pour conserver vos pièces de viande plus longtemps, […]